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大豆有利于降低患上糖尿病的风险【消息】

发布时间:2020-09-16 01:23:27 阅读: 来源:剪板机厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

大豆不仅营养价值高,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质,还对糖尿病患者有益。

糖尿病饮食虽然常谈,但依旧有必要天天谈,它的合理与否,直接影响着糖尿病患者的康复状况。一日三餐合理搭配,不仅营养丰富,患者自身免疫力也强,也有助于抵抗疾病。每位糖友都希望,三餐开销小,营养好。

大豆不仅营养价值高,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质,还对糖尿病患者有益。主要表现为:

①大豆的血糖生成指数较低。

②大豆中富含可溶性纤维素,有助于防止血糖升高。

③大豆中含有可加速脂肪分解过程的肽类物质,有利于降低糖尿病的风险。

④大豆中含有较多的单不饱和脂肪酸,可使血脂得到改善,有利于降低低密度脂蛋白胆固醇。

⑤糖尿病肾病是糖尿病的一个重要并发症,在糖尿病饮食中需要限制蛋白质的摄入,但又不可少了含有必需氨基酸的优质蛋白,而大豆中富含优质蛋白,且研究已证实大豆蛋白比动物蛋白对肾功能的负面影响小,可放心食用。

由此可见,大豆的特质还是很适合糖尿病人食用,武警三院糖尿病细胞治疗中心专家提醒,2型糖尿病患者应考虑在食谱中安排大豆或大豆制品,每日少量吃些,如将大豆用水泡软后,每天吃10余颗左右;或将生大豆做成豆浆来喝;也可吃些豆腐、豆干等豆制品。

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