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【资讯】生姜丰收在望今秋难姜你军银灰旋花

发布时间:2020-10-17 18:12:09 阅读: 来源:剪板机厂家

前几个月是“蒜你狠”,这一次是“姜你军”。近一段时间,生姜价格扶摇直上,在济南的零售价近14元/公斤,逼近猪肉价格,创10多年以来新高。记者日前走进山东生姜产地莱芜及临沂沂水,探寻生姜价格上涨的来龙去脉,发现受大量去年存姜即将上市销售、今年新姜也将收获等因素影响,生姜价格下降的脚步声越来越近。   [产地直击]新姜长势良好将增产

沂水县姚店子镇和院东头乡有“沂水生姜之乡”,记者来到这里时,发现路两旁都种满了生姜,而且长势良好。“看今年这生姜长势,丰收增产是不成问题了。”姜农老张高兴地对记者说,虽说今年雨水比较多,很多地方都发生了洪涝灾害,但有利于生姜生长,他估计亩产能达到4000公斤,而在雨水少的年份,亩产最高也就3000公斤。

山东农业大学农经系主任、博士生导师周泰来告诉记者,这里是纯山区,无论是土壤条件还是地质条件,都有利于生姜生长和储存,是有名的“生姜储存之乡”。周泰来表示,在我国,生姜种植分布范围比较广,山东产量占全国20%左右,河南、湖南、贵州、广西、四川、湖北、陕西也是生姜主产区。今年雨水较多,对生姜生长有利,生姜丰收在望,价格有可能会大幅下滑。

根据农业部日前公布的数据,今年,我国生姜8个主产区,种植面积239万亩,同比增长4.8%,预计总产678万吨,同比增长一定要会超过4.3%,今年乃至明年生姜市场供应总量比较充足。

[姜农发愁]价格下降或成必然

新姜将丰收,按理说姜农应该高兴,但记者发现,高兴的姜农却没几个。已经种姜近30年的老孔告诉记者,今年上半年生姜价格上涨主要是因为前年价格较低、去年种得少。今年涨了种植面积也扩大了,价格自然也就要下来了。

据介绍,2008年秋天生姜收获时,收购价不足1元/公斤,而去年秋天则达到了4元/公斤,今年初又升至6元/公斤,很多姜农便将种植面积翻番。现在,又肥又大又好看的“大姜”的收购价在8元/公斤左右,而又瘦又小又难看的“小姜”则在9元/公斤左右,这一点与济南零售市场正好相反。姜农解释,“小姜”看起来差,但质量好,一般用于出口,因此收购价比较高,而“大姜”多内销,收购价比较低。

不过,姜农老刘认为,现在的价格也持续不了几天了,他前两天刚以9元/公斤的价格,出售了地窖里所有的2000公斤生姜。在他看来,今年的生姜价格已经涨到头了,再往后就要走下坡路了。不过,也有不少姜农表示要再等两天看看,争取卖到最高点。“老刘这样做不是没有道理的。”周泰来告诉记者,长时间以来,他一直在莱芜,这个“中国生姜之乡”关注生姜种植。他说,去年产的生姜目前还有近一半被储存在地窖里,这些需要在今年10月中旬新姜收获之前出售,为新姜腾出储存空间,这势必将打压生姜价格。

[姜农应对]大量挖地窖准备存姜

记者在产地采访时发现,现在姜农最忙的不是新姜的田间管理问题,而是开山洞、挖地窖,为未来新姜收获准备储存空间问题。据介绍,生姜储存不同于大蒜,大蒜放到冷库里即可,而生姜一般需要放到冬暖夏凉的地窖或者山洞里,与泥沙相伴,才能保持住水分,储存成本也更低。

“在生姜下降或者太低的情况下,只有把它储存起来,等价格高了再卖,才不致会有损失,才会有钱赚。”老刘告诉记者,他今年下狠心种了4亩生姜,是去年的两倍,是冒了很大风险的。据介绍,种一亩生姜需要500公斤左右的姜种,以目前的价格计算,仅姜种成本就得4500元,再加上化肥、农药,总成本得6000余元。一亩姜一般产生姜4000公斤左右,这意味着,成本价在1.5元/公斤左右。

“正常年份,新姜收购价也就在1.5元/公斤左右。”老刘说,从某种意义上来说,没有好的山洞、地窖存姜,种姜就不可能赚钱,一般的经验是,新姜在秋天收获后,收购价会很低,一般也就1元/公斤左右,而如果存上半年,来年春夏之交出售,能卖到2元/公斤以上,甚至更高。今年高达9元/公斤是很少见的,但只要抓住就发财了。

[姜农坦言]这样做是比照1996年

老孔告诉记者,他们靠开山洞、挖地窖来规避生姜价格下跌风险,其实是有深刻的历史经验和教训的。之前,很多人习惯于产了生姜就卖掉,结果卖不上价,赚不到钱。直到1996年,由于严重的供不应求,生姜收购价一度升至20元/公斤以上,1公斤生姜能换2公斤猪肉,达到历史最高峰,很多人才注意生姜存储,待价而沽。

据介绍,在1996年,个别善于存姜的人发了财,很多人一哄而上种生姜,结果两年后,生姜收购价就跌至2元/公斤,此后很长一段时间里,都维持在1.5元/公斤左右。

同时,1996年生姜价格飙升也激发起了人们种姜、存姜的热情,每年农闲季节,人们就上山挖山洞、挖地窖。今年,生姜行情又出现了近似于1996年的行情,很多姜农希望通过储存来规避风险,进而实现更高的收益。

周泰来则表示,今年生姜价格几乎是往年的2倍以上,有一些姜农和商贩囤积惜售的因素,但更因为价值规律使然。据介绍,像生姜这种小品类的农产品,都有大年和小年之分,价格也与价值规律一样,有波谷有波峰,一般从波谷到波峰需要3年时间,而从一个大波峰到下一个大波峰需要10多年时间。

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